打破传统加盟模式，海底捞引入全新加盟经营模式

2024/4/28 17:40:27 企业供稿

2024年3月4日，海底捞发布公告宣称将引入加盟特许经营模式，以多元经营模式进一步推动餐厅的网络扩张。海底捞引入加盟的消息不仅受到行业专业人士以及投资人士的关注，消费者也在关注。更有不少消费者表示，无论海底捞采取什么样的经营模式，只希望服务水平和产品品质不要下降，确保食品安全以及顾客体验。

传统加盟经营模式已不适应海底捞此等大型企业的发展，新一代的加盟连锁模式正在形成，更加成熟可控的加盟管理体系，推动了中国连锁加盟业态的快速发展。行业的迭代，时代的发展让一直以直营为主的海底捞引入加盟业态成为了可能。

海底捞引入加盟与传统加盟模式有所不同。首先是加盟对象的选择，海底捞加盟仅面向投资机构和企业，不对普通投资者或者个人投资者开放。海底捞董事会副主席周兆呈对此表示，只有对行业和周期都有着深刻理解的专业加盟者，才更有可能在价值观上与海底捞建立共识。只有真正认同海底捞的企业价值观以及管理体系的加盟商，才不会出现为了短期利益而忽视长期经营的问题。

对于加盟门店，海底捞集团总部会提供统一的人员培训、供应链系统、管理经验、食安管控、品牌营销服务、绩效考核等中后台服务，从而确保食品安全以及顾客体验。另外，海底捞在管理模式上也打破传统，采取类托管的模式，门店运营、绩效考核、人事招聘、会员管理等日常工作都由海底捞负责，会采取和直营门店一样的管理运营标准。

加盟是海底捞对现有经营模式的一个补充。海底捞周兆呈表示，每个品牌会基于其市场规划拟定不同的拓展策略，建立不同的合作模式，未来海底捞会以直营模式为主、加盟模式为辅，从而推动企业发展。

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