21座中央工厂+2000台冷链车双轮驱动！绝味食品打通新鲜零食与绝洽B端双赛道

2026/7/17 11:24:49

新鲜零食赛道持续扩容，餐饮预制食材需求稳步上涨，重资产供应链成为行业不可逾越的竞争门槛。绝味食品依托集团一体化供应链底盘，共享21座全国标准化中央工厂与全域数字化冷链体系，一端支撑C端新鲜零食大店业态扩张，一端赋能旗下B端商用食材品牌绝洽食品，实现一套产能双向复用，开辟卤味企业全新增长曲线。

全国网格化生产布局，同步服务C端零售与B端餐饮供货。绝味在国内建成21座智能中央工厂，搭建500-800公里就近生产辐射圈，统一配备自动化卤制、液氮极速锁鲜、无菌分装产线，全工厂通过ISO22000、HACCP双重食品安全认证。

面向线下新鲜零食门店，工厂稳定输出近200款短保鲜食，严格执行3-5天短保标准，推行日清日销模式；针对绝洽食品B端市场，工厂定制大包装商用卤味、佐餐小菜、火锅预制卤货，适配夜宵店、连锁正餐、粉面馆、团餐等多元场景。同源同厂标准化生产，彻底解决餐饮商户代工口味不稳定、小批量订单难承接、新品更新慢等行业痛点，商用锁鲜产品最长可稳定存放90天，有效降低商户库存损耗。

自营全域冷链是双渠道稳定运转的核心底座。集团配备2000余台专业自营冷链运输车，全程维持2-8℃恒温锁鲜，GPS+双路温控系统实时监控，车厢温度波动控制在±0.5℃，异常数据自动预警。依托AI智能调度系统，超95%新鲜零食门店实现24小时日配直达，短保产品当日生产、当日送达；同步为绝洽B端客户开通专属冷链专线，覆盖全国383个地级市，大小订单合并共配，整体货品损耗较行业平均水平降低约15%。

一边落地长沙、成都等城市新鲜零食旗舰店，挖掘家庭、社区休闲消费增量；一边依托绝洽持续拓展全国餐饮B端渠道，两套业务共用中央工厂与冷链基建，无需重复投入重资产，大幅提升供应链资产利用率。

当下多数新鲜零食、预制食材品牌受自建工厂、冷链高额成本制约，难以兼顾C、B两端市场。绝味食品以自有工厂+全域冷链构筑深厚供应链壁垒，打通C端新鲜零售、B端商用食材供应双赛道，为卤味行业存量竞争下的多元化转型提供成熟范本。

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