从“舌尖”到“心间” 指数赋能兰州牛肉拉面打造千亿大产业

2025/1/23 10:55:05

新春的脚步渐近，1月22日，“千载金城关·非遗过大年”金城关黄河文化旅游街区春节主题活动启动暨兰州牛肉拉面IP指数发布仪式”活动在甘肃省兰州市金城关黄河文化旅游街区举行。此次活动将产业与文化元素深度融合，生动展示了兰州牛肉拉面的文化底蕴和独特产业魅力，彰显了浓郁的地域风情。

图为活动现场

2024年12月，甘肃省委常委、兰州市委书记张晓强在兰州牛肉拉面产业高质量发展大会上表示，要凝心聚力打好产业、文化、创新“三张牌”，加快打造千亿大产业，持续擦亮城市金名片，努力以“一碗面”“拉”出幸福兰州新画卷。

近年来，兰州紧紧围绕“以品牌带产业，以产业促品牌”发展思路，推进全产业链建设、系列招商推介活动及话题营销，助推牛肉拉面公共品牌影响力大幅增长。

指数运行成果显示，2024年，兰州牛肉拉面IP指数年均值达273.98点，同比增长42.71%，自2021年基期以来复合增长率高达21.95%。如今，兰州牛肉拉面已在国内餐饮市场站稳脚跟，并稳步迈向国际舞台，成为传播中国美食文化的“重要使者”。

图为中国·兰州牛肉拉面IP指数运行图（单位：点）

新华指数研究院研究员孙瑞涓表示，从中国·兰州牛肉拉面IP指数成果中可以看到，品牌传播成效显著。2024年品牌传播度分指数年均值为386.24点，同比增长高达80%，基期以来年复合增长率达32%以上。兰州牛肉拉面正串起千亿产业链，担当起文化交流的重要角色，向全球展现中国美食文化的魅力与风采，助力兰州在经济与文化发展的道路上扬帆远航。

在指数发布环节，国家广告研究院民族品牌研究中心高级研究员王力从品牌运营与传播角度，对兰州牛肉拉面进行了深入分析。他表示，新时代创新品牌曝光方式至关重要，可通过与热门影视、综艺合作，将兰州牛肉拉面融入剧情场景，引发观众共鸣；借助短视频等新媒体创新传播，并依靠算法机制实现“精准打击”，扩大品牌声量；借助直播开展线上互动，增强用户粘性。同时，兰州牛肉拉面产业可与文旅融合，推出“兰州牛肉拉面美食之旅”线路，将线上流量转化为线下消费，让游客切身体会大美兰州的魅力。

会上，兰州黄河生态旅游开发集团发布了“小兰悠游、小兰优鲜、小兰泊车、小兰约车”四小兰产品，该产品是响应国家“提振消费、优化投资、扩大内需”的战略部署，也是响应兰州市“提振消费专项行动”的具体实践，通过融合“促消费”与“惠民生”理念，为公众生活添便利、增体验。

图为牛肉拉面制作体验区

图为非遗文化市集区

活动现场，牛肉拉面情景剧的精彩表演、黄河文化长廊的古韵风味、拉面制作体验区的欢乐氛围以及非遗文化市集的熙攘热闹，让游客们沉浸于兰州文化的独特魅力氛围之中。

据悉，春节主题活动将从1月22日持续至2月5日，期间将有非遗新春百福长廊、烟花锦鲤互动、国风灯具展等传统年俗活动，以及非遗闹新春、非遗传承体验、新春大集等特色项目，为广大游客和市民搭建起深入了解兰州地域文化的桥梁。此次活动不仅为兰州牛肉拉面产业发展注入强劲发展动能，也为当地文旅产业振兴注入了鲜活生命力。

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