健康饮酒观念深入人心，五粮特曲三重质控四优标准严把质量关

2023/12/5 17:34:36 企业供稿

伴随着大健康战略的持续推进，国人健康意识不断增强。体现在白酒行业，消费者的饮酒态度较之过去也发生了变化，健康饮酒观念逐渐深入人心。在选择白酒时，消费者会更加关注产品原料、工艺及质控等健康相关因素。事实上，一些大酒企早已洞察到了白酒健康化转型趋势，以五粮特曲为例，其三重质控、四优标准，树立了浓香型白酒的健康新样本。

作为五粮液浓香酒公司全国战略品牌之一，五粮特曲自2013年上市，匠心传承五粮工艺，坚守并探索特曲的时代新发展。五粮特曲沿承五粮浓香一贯的酒体风格，并具有“五特”特征。其一，秉承五粮配方的特有纯正血统。五粮特曲精心筛选生长于川南之地的小麦、大米、糯米、高粱、玉米，这些粮食生长过程全程监控，颗粒饱满，淀粉含量均在60%以上，为酿制优质白酒提供了坚实基础。

其二，优中选好，取其精华，在原酒中特选出五粮特曲优级酒体。其三，匠心传承五粮工艺，传统与创新融合为一，形成“特有技艺”。其四，五粮特曲产自于特有窖池群，循环连续使用的窖池让数以亿计的微生物构建成为特有的微妙生态系统，特定窖池韵神奇造化，得此窖香浓郁的上乘基酒。其五，个性化酒段分类，体现五粮特曲个性之美，形成“特制酒品”。倚靠“五特”，五粮特曲形成了独特的复合细腻口感。生产中，五粮特曲将三重质控作为生产理念。

第一重：严格原料溯源把关。五粮特曲的原料来自于五粮液集团公司酿酒专用粮基地，这些精心筛选、生长过程全程监控的粮食，颗粒饱满，淀粉含量均在60%以上，富含多种有益微量元素。

第二重：严格五粮传承工艺。五粮特曲匠心传承五粮酿造工艺，将粮食进行黄金配比，严格把控酿酒温度、发酵时长，保证五粮特曲“味觉层次全面丰富”。

第三重：严格酒体品控管理。采用先进的检测仪器，遵循严苛的酒体标准，保证五粮特曲品质始终如一。

三重质控保证了五粮特曲的高品质。与此同时，五粮特曲酒体设计以其优良的品质打破多项国家标准，达到四优标准，即“两多，一少，一个刚好”。两多即增香酯类含量多、微量元素含量多；副产物少，即五粮特曲传承五粮酿造工艺，酿造优质酒品，充分保证酒体质量，严控饮后产生头晕的副产物低于国家标准；一个刚好，即酸类含量刚刚好，五粮特曲酸含量＞0.6g/L，黄金比例让五粮特曲更有味。

五粮特曲，传承经典，创新口感。从五种粮食衍变到一瓶美酒，是时间的魔法和传承与创新的结晶，也是神、形、韵、味的精巧极致融合。品味五粮特曲，感受传统与现代的完美结合，品味舌尖上的愉悦味道。

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