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看纵行科技ZETag云标签如何保证正宗阳澄湖大闸蟹鲜活到家

2020/10/26 17:29:19      消费日报网

“不是阳澄湖蟹好,人生何必住苏州。”西风起,蟹脚痒,又到了一年一度大闸蟹上市的季节。


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  作为国人餐桌上的“网红级”食品,大闸蟹颇得消费者厚爱,每年出货量很高,仅上海,一年就能吃掉50000吨大闸蟹。对此,专家表示:仅300吨(也就是0.6%)来自阳澄湖。

  所以,你每年吃到的真的是阳澄湖大闸蟹么?

  在淘宝上搜「阳澄湖大闸蟹」的关键字,将近100 来页。



  到底哪一家才是正宗的?还是每一家都不够正宗。因为网上大多无法辨别,很多人选择从原产地阳澄湖购买大闸蟹。

  那么问题又来了,从阳澄湖挑好的大闸蟹怎么样新鲜运送至消费者的餐桌呢?

  长途跋涉的大闸蟹,能活多久

  大闸蟹在常温下(20℃左右),一般能够保存一周左右的时间,如果定期投喂食物,则可延长至半个月左右。那么长途跋涉的大闸蟹,能够活多久?

  由于大闸蟹是靠鳃来呼吸水中氧气,所以需实时保持身体湿润。在运输中,快递公司通常会使用厚度大于3.5厘米的完好无裂口泡沫箱,在四周戳洞,使大闸蟹有充足的氧气呼吸。并在其中放置冰袋、干冰或冰矿泉水瓶,确保运送环境。同时,还需保持温度平稳。以上条件如有不满足,就有可能导致大闸蟹死亡。那么,如何才能保证大闸蟹在运输中维持如此苛刻环境,确保鲜活运输呢?



  得益于物联网技术的发展,市场上已有标签产品能帮助实现这个小小的目标。以纵行科技推出的ZETag云标签为例,该标签集成了多种传感器,可实现温湿度、加速度、振动、压力、防拆等功能,全方位监控大闸蟹在运输、储存过程中的环境、重量、开箱等变量因素,确保大闸蟹运送环境保持在标准以上。如有异常,消费者和商家都能同时收到报警信息,便于及时调整运输状态。真正实现大闸蟹运输可视化,使阳澄湖大闸蟹新鲜无损的“从湖边到桌边”。

  同时,ZETag云标签搭载水系电解质电池,厚度薄如纸张,随货物包裹全链溯源追踪的同时,与普通电池相比没有自燃风险、可降解,在保证安全、环保的前提下真正实现“可抛弃物联网”。

  掉包、被偷、超时,大闸蟹成为投诉“重灾区”

  除了对环境要求苛刻,大闸蟹的运输过程还要迈过其他沟坎。经常购买大闸蟹的消费者都有这样的经验,买来的大闸蟹一定要装在桶里,千万不能装在黑袋子里,因为即使你人就在现场,你所购买的大闸蟹也很有可能转眼就被掉包。在运输过程中,这样的掉包就更有可能发生了。近期,大闸蟹掉包、被偷、超时,已经成为快递投诉“重灾区”。如何避免大闸蟹在途中被掉包,需要全流程的轨迹追踪。

  通过ZETA网络的覆盖,ZETag云标签可实现阳澄湖大闸蟹的全流程轨迹跟踪及途中包裹状态实时监控,并具有包裹拆箱异常报警功能。在发货流程中可防止漏发、错发;在运输与配送过程中,通过ZETA网关可将快递件的位置以及温湿度等数据实时上报,如果快递不在预设目的地的其他地方进行拆箱,商家和消费者均可立即收到报警信息,从而全方位确保品质正宗阳澄湖大闸蟹安全送达。



  与一维码、二维码、无源RFID标签“被动式”的追溯标签不同,ZETag是主动性上传数据的可追溯标签,中途不需要人工扫描上传数据,这也就避免了被篡改信息的可能,做到真正安全透明追溯且节省成本。

  轻松溯源,收到死蟹不扯皮

  大闸蟹属于生鲜产品,吃的是一个 “ 鲜 ” 字,受地域因素限制,蟹在运输寄递过程中容易变坏,这不仅给消费者带来不好的体验,也给商家带来损失。随着对大闸蟹快递投诉增多,快递公司与消费者经常会出现扯皮现象,到底是从原产地运送的就是死蟹、小蟹,还是由于运输导致?通过采用ZETag云标签,可轻松溯源,快速找到责任方,杜绝扯皮。

  在通常的货物流通中,物流数据多依赖于台帐(表格、电子邮件、纸张记录等信息记录方式)或统一的中央数据库,数据在存储、传输、展示等环节存在效率低下或信息被篡改的问题,相比普通农产品,大闸蟹等水产品的溯源难度更大。



  安装ZETag云标签之后,大闸蟹从原产地销售者手中的物流及温湿度等数据会实时上传到可视化管理平台,即使遇到问题也能精准溯源,为维权提供数据支撑,同时能极大地降低物流公司的投诉率,提升管理效率和品牌美誉度。

  「关于ZETag云标签」

  ZETag云标签是由纵行科技基于ZETA技术开发的传感标签,具有公里级超广覆盖、低功耗特性等优势,成本是同类技术的1/3——1/10,并能支持大容量并发,使用最长可达5年。与此同时,ZETag 云标签通过减小尺寸和功耗并改善性能来消除常规有源标签的限制,可作为一次性标签广泛应用在货物流转监控、快递包裹追踪、资产定位和危化品管理等万亿级市场。



  目前,在物流领域,纵行科技已和京东物流达成战略合作共同推进仓储可视化管理,并与中国铁塔共同搭建了一张覆盖广西全省的ZETA广域网络,可为当地物流企业提供高附加值及贵重包裹的可视化追踪服务。



  选蟹小知识


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  蟹的公母到底如何区分?



  公蟹肚子上就是一个「凸」。


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  蟹壳要硬!


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  脱壳蟹一般营养不良,黄膏比较少,壳也比较软。可以捏捏蟹腿就知道硬不硬了。

  蟹臀要“肥翘”!



  不论看公蟹还是母蟹,屁股够翘,够饱满,打开之后一定是黄膏丰盈的。

  「鲜为人知」的细节

  雄蟹看胸部是否透红:



  雌蟹扒开肚脐,看看里面黄是否饱满(不建议公众场合这么做,可能会被老板打死…)。


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  其他大家可能都知道,但是「蟹心」!很多人不清楚!蟹心不能吃!蟹心不能吃!蟹心不能吃!(重要的事情说三遍)


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(红圈内高能预警,蟹心有毒!一定要去掉!)

  放大看就是这样,也称六角板:



如果你实在找不到蟹心,就麻烦把中间那块挖掉吧……